Rượu nếp là sản phẩm của nền văn hóa làng quê Bắc Bộ.
Đến thăm Bảo Tàng Đồng Quê
Đậm mùi rượu nếp khách về vây quanh
Hương thơm lan tỏa đất lành
Đích thân giám đốc điều hành chế ra
Chất men công thức của nhà
Ba mươi vị thuốc chọn pha đủ liều
Nếp thơm cơm dẻo rải đều
Rắc men ủ kín mọi chiều chỉnh cân
Đưa vào chum đổ nước ngâm
Đặt trong phòng mát bóng râm cả tuần
Đông che hè mở chuyển vần
Đợi cho cơm ngấu toàn phần, cất chưng
Lửa đều, chõ gỗ, lọ bưng
Chảy ra tí tách thơm lừng, ngát hương
Đổ sang chum lớn bên tường
Chôn trong đất ẩm thông thường một năm
Mang lên bọt vẫn sủi tăm
Mùi thơm, vị đậm, độ tầm bốn mươi
Nhấp ngay say đắm lòng người
Nổi danh rượu nếp tuyệt vời hết chê
Uống rồi ai cũng đam mê
Rủ nhau mau đến Đồng Quê thắm tình
Thưởng thức rượu nếp chắt tinh
Mang về vui cảnh gia đình thân thương
Bảo tàng đồng quê ngày 26/12/2014
Thiếu tướng Hoàng Kiền